MOLLICA FORNO E RISTORO

Il Mollica è un forno, ma anche un luogo di ristoro, un contenitore che in base alle
ore del giorno cambia l’offerta, dove acquistare i vari lievitati proposti, la biscotteria e
i pani a lievitazione naturale. A pranzo e a cena, è possibile degustare i piatti cucinati
da Aurora Mazzucchelli, le pizze, le focacce e i tranci gourmet.

IL PANE

Dal piccolo laboratorio del Mollica vengono sfornati ogni giorno lievitati diversi secondo il calendario settimanale: dagli impasti più semplici a quelli integrali, dalle focacce alle pizze, dal pane di segale al pan brioche, dal pane al farro ai grissini, senza dimenticare i dolci da forno.

Tutti i prodotti sono a lievitazione naturale, mentre tutte le farine, esclusivamente italiane, sono selezionate con grande attenzione.

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LA NOSTRA PRODUZIONE

I BISCOTTI

Ricette classiche che rievocano i sapori di casa: burro, uova nostrane allevate a terra, latte fresco, farine selezionate e ingredienti golosi, insieme al tocco unico e alla creatività di Aurora, regalano profumi e consistenze di una volta, una vera coccola.

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COLAZIONE

La colazione del Mollica ha il sapore e il profumo di casa: dolce, salata, semplice, golosa e fragrante, per una pausa lenta o un breve momento di relax.

Lievitati, biscotti e pasticceria, da assaporare in un luogo accogliente e raccolto, insieme a selezioni di caffè, succhi di frutta, tè e tanti prodotti di qualità.

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PRANZO E CENA

Il Mollica, a pranzo e a cena, è un luogo di ristoro ricco di proposte sfiziose, dalle preparazioni a base di lievitati, come focacce, pizze e tranci gourmet, ai piatti della cucina (quest’ultimi solo a pranzo).

Contaminazioni emiliane, uno sguardo alla Sicilia e al sud, il tutto condito dallo spirito sempre contemporaneo della Chef Aurora Mazzucchelli.

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