LA PRODUZIONE DEL FORNO MOLLICA

Your content goes here. Edit or remove this text inline or in the module Content settings. You can also style every aspect of this content in the module Design settings and even apply custom CSS to this text in the module Advanced settings.

Tutto il pane è impastato nel pomeriggio dopo il rinfresco del lievito madre, quindi lasciato riposare in massa e spezzato sul banco, poi formato nei cestini. Nel tardo pomeriggio va al fresco a maturare tutta la notte ed è cotto il mattino successivo, per essere venduto dopo qualche ora, dopo aver riposato ed essersi raffreddato.

La baguette e la ciabatta vengono formate mentre cuoce il pane e successivamente infornate.

La pala è l’ultima a entrare in forno, pronta sul banco verso le 11:00.

Si può prenotare il pane per il ritiro in negozio mandando una mail entro il pomeriggio del giorno prima, specificando nome, quantità e tipologia di prodotto desiderato.

Casa Mazzucchelli

Telefono 051 846216
info@casamazzucchelli.com

orari di apertura
merc – gio – ven 19-23
sab – dom 12-15 | 19-23

Mollica

Telefono 373 7192259
mollicaforno@gmail.com

orari di apertura
merc – gio – ven
8-14.30 | 19.30-22.30

sab – dom 8-12 | 19.30-22.30

Dove siamo

EnglishItalian